Le Restaurant Antico Pignolo, adjacent à l'Hotel Montecarlo, est l’un des restaurants les plus prestigieux et renommés de Venise. Construit en 1200, l’établissement qui abrite le restaurant était le siège d’une forge de maréchal-ferrant où l’on ferrait les chevaux de l’écurie royale. De 1600 à 1700, il fut équipé d’un four à pain pour le monastère. C’est en 1930 que naît le Restaurant Antico Pignolo, fréquenté dès le début de son histoire par une clientèle élégante et exclusive. Ces trois dernières décennies, le restaurant passe sous la direction de Riccardo De Pietri. Le soin des détails, l’élégance du service et la recherche du menu deviennent ainsi les mots d’ordre du restaurant. L’Antico Pignolo vante une cave de plus de 900 étiquettes de vins provenant des quatre coins du monde et sélectionnés avec soin. Louée à plusieurs reprises au niveau international, la cave reçoit, depuis plusieurs années, la reconnaissance spéciale Best of Award of Excellence pour la meilleure liste des vins du monde.